볶음우동 만들기 (지지고st.)

 

필수 재료

우동면

굴소스

캡사이신(불닭소스, 고춧가루와 고추기름 대체 가능)

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있으면 좋은 재료

숙주 (350g의 반정도 사용)

해물

양배추

가쓰오부시

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1. 해물을 해동시켜 준다.

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2. 양배추를 삶다가 우동면 투하.

사진은 양배추와 우동면이 같이 있는데 양배추를 먼저 삶아야 한다.

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3. 우동면이 풀어질 때쯤 숙주 넣어 삶기

각각 삶기 귀찮다.

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4. 양배추가 익었을 때 모두 건져주기

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5. 팬에 기름 넉넉히 두르고 중불

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6. 가쓰오부시를 제외한 재료를 다 넣고 굴소스 5~6번 두르고 캡사이신을 자기 입맛에 맞게 넣는다.

나는 매운 것을 좋아해서 반숟갈 넘게 부었는데

볶다가 이 색깔이 나면 되니까 굴소스와 캡사이신을 자기 입맛에 맞게 조금씩 넣어가며 맛봐준다.

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7. 가쓰오부시 올리기

가쓰오부시를 좋아해서 많이 올렸다.

가쓰오부시를 넣으면 지지고 느낌의 볶음우동이 된다.

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